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江北区建新北路一支路6号44层1号

构建要素

一、人员配备

按照标准化食堂用工比例1:(60-70)要求,结合贵单位实际情况,我方前期计划配备  名工作人员。其中主要岗位人员具体分配如下:

1、项目经理1名,直接对我公司和贵方负责

2、食堂收银  名、库管  名:主要负责食堂财务、库房管理等工作内容。

3、厨师长  名,对菜品的出品负直接责任。

4、炒菜厨师 名、面点师 名:高级技术职称,具有饭店和食堂双重工作经验。

5、切配工 名:刀工娴熟,其中1名具有饭店配菜经验。

6、面点小工 名:熟悉普通面点的基本制作。

7、小吃技师 名:风味技术特点各异,并具有美食广场窗口工作经验。

8、服务员 名:女性,形象气质较好,其中 名具有客饭服务经验。

9、洗碗工 名:工作踏实,能吃苦耐劳。

上述人员中,技术骨干原则上从其他承包网点选调,其余人员通过招聘形式择优录用。


二、运行架构

 

 
 

当劳公司管理人员手册

在你进入麦当劳时,麦当劳的人力资源部和你的主管会告诉你的工资及麦当劳公司的有关政策,麦当劳有其独特的不受外界影响和干扰的工资政策。公司每年会对市场做工资水平调查,根据调查结果和公司的经济承担能力来决定对工资标准的调整,以确保其公正合理并具有竞争能力。麦当劳实行按工作表现付酬的原则。表现最佳者可获得最高的加薪幅度。
 

快餐管理制度的分析

在竞争激烈的快餐市场中,西式快餐总能立于潮头,是因为它有着第一流的快餐管理制度。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。快餐管理制度要求员工要有敬业精神,对顾客的服务要细致入微。优质的产品(Q),快速友善的服务(S),清洁卫生(C)的用餐环境以及物超所值(V)是西式快餐管理的四大要素。
 

酒店员工食堂就餐管理制度

第一条.员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。第二条.食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。第三条.就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。第四条.员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯。
 

 
 
 

 

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周一~周五 8:00-18:00
周日~周日 10:00-17:00